Hochwertiges 3 tlg. Messerset der beiden renommierten Marken MAC und KASUMI aus Japan, bestehend aus:
1x KASUMI HM Santoku Messer, 18 cm (KHM-07)
Allroundmesser für Gemüse, Fisch und Fleisch. Die scharfe und robuste Klinge besticht mit einem aussergewöhnlichen Design. Der besondere Herstellungsschritt (300 spezielle Hammerschläge) bringt einen grossen Vorteil: es verringert die Anhaftung der Lebensmittel und erleichtert enorm die Küchenarbeit.
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: KHM-07
- Bezeichnung: Santoku Messer
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 320 mm
- Gewicht: 202 g
- Material Klinge: 3 lagig, VG-10 Cobalt High Carbon Kern, ummantelt von rostfreiem, gehämmerten Edelstahl
- Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
- Material Griff: Hartharz (POM)
- Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet
KASUMI HM (Hammered) Serie
Seki in Japan, ist die Hauptstadt der Schneidwaren mitten im Japanischen Archipels.
Hier werden die KASUMI Messer hergestellt. Erste Schwertschmieden gab es in Seki vor über 1200 Jahren.
Die Methode für Schwert Temperierung und Härtung war einzigartig in Japan. Die hohe Handwerkskunst der qualitativen Schwerter haben die Stadt Seki berühmt gemacht. Die Tradition der japanischen Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Techniken werden bei der Herstellung der KASUMI Messer mit eingesetzt, um die exzellente Schnitthaltigkeit und Härte zu bekommen.
Die Kasumi HM Messer wurden mit einer Kombination aus den besten Techniken entwickelt, die aus jahrzehntelanger Produktionserfahrung der KASUMI Messer Serien entstanden. Kasumi HM Messer sind von Messer Spezialisten in der selben Art und Weise handgefertigt wie die traditionellen japanischen Schwerter.
Der Klingenkern ist aus japanischen VG-10 Cobalt High Carbon Stahl, rostfrei, der extra für Messer entwickelt wurde, ummantelt von rostfreiem, gehämmertem Edelstahl. Mit 59-60 Rockwell hat die Klinge die ideale Härte für qualitative professionelle Küchenmesser. Dies erbringt die schärfstmöglichste Messerschneide und hält länger als bei den meisten anderen Messern.
Das KASUMI Hammer Muster auf beiden Seiten der Klinge wird durch 300 Schläge einer speziellen mechanischen Maschine erzeugt, was den Stahl stärker macht und das schöne Design ergibt. Das unebene Hammer Design verringert das Ankleben von Lebensmitteln beim Schneiden. Der Griff aus schwarzem Hartharz (POM) liegt komfortabel in der Hand und ist hygniesch und langlebig.
Ein markantes Merkmal der scharfen Schneide ist das duale Finish, welches mit einem medium und einem 3000er Wasserschleifstein geschliffen wurde. Das Ergebnis ist eine sehr scharfe und professionelle Schneide, mit der jeder Koch gern arbeitet.
1x MAC Original Universalmesser, 15 cm (AC-55)
zum Schneiden von kleinem und mittlerem Gemüse, Obst, Kräuter, Salami etc.. Mit der abgerundeten Klinge vorn wird die Verletzungsgefahr stark reduziert.
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: AC-55
- Bezeichnung: Universalmesser
- Klingenlänge: 150 mm
- Gesamtlänge: 270 mm
- Gewicht: 100 g
- Material Klinge: Chrome Molydenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl
- Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
- Material Griff: Pakkawood (Holz)
- Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet, Original MAC Schliff
MAC Original Serie
Die MAC Original Messer werden in bis zu 83 Herstellungsschritten in Japan gefertigt. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand. Die Klinge besteht aus qualitativen Chrome Molydenum Vanadium High Carbon MAC Standard Stahl und hat eine Härte von 58-59° Rockwell. Durch die leichten Klingen, die gering flexibel sind, wird das Schneiden zum Vergnügen. Ergonomisch geformte Griffe aus Holz (Pakkawood) ermöglichen eine bessere Handhabung und einen natürlichen Schneidwinkel. Gerundete Spitzen vorn an der Klinge schützen vor Verletzungen. Einge Messer haben eine Ausstanzung in Form einer japanischen Blume. So kann das Messer z.B. an die Wand gehängt werden und muss nicht im Messerblock untergebracht werden.
1x MAC Chef Schälmesser, 6,5 cm (PK-25)
Dieses Schälmesser wird auch “Vogelschnabel” genannt, denn es hat eine gebogene Klinge und eignet sich zum Putzen, Schälen und Schneiden von Früchten und Gemüse. Ideales Kartoffelschälmesser.
Hier folgen die Details in Kürze:
Art-Nr: PK-25
Bezeichnung: Schälmesser
Klingenlänge: 65 mm
Gesamtlänge: 165 mm
Gewicht: 0,07 kg
Material Klinge: MAC Standard Stahl: qualitativer Carbon Stahl, Chrom, Molybdenum Vanadium
Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet, Original MAC Schliff
Material Griff: Pakkawood (Holz)
MAC Chef Serie
Die beliebte Messer Serie von MAC ohne Zwinge mit 3-Nieten Holzgriff (Pakkawood) bietet viele verschiedene Klingenformen für eine große Anzahl an Einsatzmöglichkeiten, z.B. Schneiden von Fleisch, Fisch/Sushi, Gemüse, Obst, Gefrorenen Lebensmitteln, Brot, Schinken etc. Auch das typisch gebogene “Kartoffelschälmesser” für feinste Arbeiten darf da nicht fehlen(Art-Nr. PK-25). Angler und Fischgourmets lieben besonders das dünne, extrem scharfe Fischfelitiermesser mit Aufbewahrungstasche (Art-Nr. BNS-60). Die MAC-Chef Messer haben ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Bis zu 89 Herstellungsschritte umfasst die Produktion. Die Klingen werden aus hochqualitativem MAC Standard Stahl, mit einer Härte von 58-59° Rockwell gefertigt. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.
