Hochwertiges 2 tlg. Messerset der renommierten Marken MAC und KASUMI aus Japan, bestehend aus:
1x KASUMI VG-10 Pro Brotmesser, 25 cm (KV-11)
Langes Sägemesser mit extra scharfem Wellenschliff, für große Brote und krustige Lebensmittel
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: KV-11
- Bezeichnung: Brotmesser
- Klingenlänge: 250 mm
- Gesamtlänge: 385 mm
- Gewicht: 200 g
- Material Klinge: VG-10 Cobalt High Carbon
- Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
- Material Griff: schwarzer künstlicher Marmor mit kleinen weißen Punkten
- Schliff: einseitig für Rechtshänder
KASUMI VG-10 Pro Messer:
Seki in Japan, ist die Hauptstadt der Schneidwaren mitten im Japanischen Archipels.
Hier werden die KASUMI Messer hergestellt. Erste Schwertschmieden gab es in Seki vor über 1200 Jahren. Die Methode für Schwert Temperierung und Härtung war einzigartig in Japan. Die hohe Handwerkskunst der qualitativen Schwerter haben die Stadt Seki berühmt gemacht. Die Tradition der japanischen Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Diese Techniken werden bei der Herstellung der KASUMI Messer mit eingesetzt, um die exzellente Schnitthaltigkeit und Härte zu bekommen.
Die KASUMI VG-10-Pro Messer wurden mit einer Kombination aus den besten Techniken entwickelt, die aus jahrzehntelanger Produktionserfahrung der KASUMI Messer Serien entstanden. KASUMI VG-10 Pro Messer sind von Messer Spezialisten in derselben Art und Weise handgefertigt wie die traditionellen japanischen Schwerter. Die Klinge ist aus japanischen VG-10 Cobalt High Carbon Stahl, der extra für die Messer entwickelt wurde. Mit 59-60 Rockwell hat die Klinge die ideale Härte für qualitative professionelle Küchenmesser. Dies erbringt die schärfstmöglichste Messerschneide und hält länger als bei den meisten anderen Messern. Ein markantes Merkmal der scharfen und glänzenden Schneide ist das duale Finish, welches mit einem medium und einem 3000er Wasserschleifstein geschliffen wurde. Das Ergebnis ist eine sehr scharfe und professionelle Schneide, mit der jeder Koch gern arbeitet. Der komfortable Griff hat ein besonderes Design durch den schwarzen künstlichen Marmor, der hygnienisch und langlebig ist.
1x MAC Chef Kochmesser, 20 cm (BK-80)
Gut ausbalanciertes japanisches Kochmesser mit französischer Form, vielseitig einsetzbar und hält die Schärfe sehr gut. Fantastisch zum Schneiden von Fleischstücken, Schnitzel, Geflügel, Bauchscheiben, etc. aber auch für Gemüse, Fisch und großes Obst. Der einzigartige MAC Schliff ermöglicht saubere gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: BK-80
- Bezeichnung: Kochmesser
- Klingenlänge: 200 mm
- Gesamtlänge: 335 mm
- Gewicht: 290 g
- Material Klinge: MAC Standard Stahl: qualitativer Carbon Stahl, Chrom, Molybdenum Vanadium
- Härte der Klinge: Rockwell 58-59°
- Material Griff: Pakkawood (Holz)
- Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet, Original MAC Schliff
MAC Chef Serie
Die beliebte Messer Serie von MAC ohne Zwinge mit 3-Nieten Holzgriff (Pakkawood) bietet viele verschiedene Klingenformen für eine große Anzahl an Einsatzmöglichkeiten, z.B. Schneiden von Fleisch, Fisch/Sushi, Gemüse, Obst, Gefrorenen Lebensmitteln, Brot, Schinken etc. Auch das typisch gebogene “Kartoffelschälmesser” für feinste Arbeiten darf da nicht fehlen(Art-Nr. PK-25). Angler und Fischgourmets lieben besonders das dünne, extrem scharfe Fischfelitiermesser mit Aufbewahrungstasche (Art-Nr. BNS-60). Die MAC-Chef Messer haben ein sehr gutes Preis/Leistungsverhältnis. Bis zu 89 Herstellungsschritte umfasst die Produktion. Die Klingen werden aus hochqualitativem MAC Standard Stahl, mit einer Härte von 58-59° Rockwell gefertigt. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.
