Hochwertiges 2 tlg. Messerset der renommierten Marken MAC und KASUMI aus Japan, bestehend aus:
1x KASUMI VG-10 Pro Kochmesser, 24 cm (KV-13)
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: KV-13
- Bezeichnung: Kochmesser
- Klingenlänge: 240 mm
- Gesamtlänge: 375 mm
- Gewicht: 220 g
- Material Klinge: VG-10 Cobalt High Carbon
- Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
- Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet
- Material Griff: schwarzer künstlicher Marmor mit kleinen weißen Punkten
KASUMI VG-10 Pro Messer:
Seki in Japan, ist die Hauptstadt der Schneidwaren mitten im Japanischen Archipels.
Hier werden die KASUMI Messer hergestellt. Erste Schwertschmieden gab es in Seki vor über 1200 Jahren. Die Methode für Schwert Temperierung und Härtung war einzigartig in Japan. Die hohe Handwerkskunst der qualitativen Schwerter haben die Stadt Seki berühmt gemacht. Die Tradition der japanischen Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Diese Techniken werden bei der Herstellung der KASUMI Messer mit eingesetzt, um die exzellente Schnitthaltigkeit und Härte zu bekommen.
Die KASUMI VG-10-Pro Messer wurden mit einer Kombination aus den besten Techniken entwickelt, die aus jahrzehntelanger Produktionserfahrung der KASUMI Messer Serien entstanden. KASUMI VG-10 Pro Messer sind von Messer Spezialisten in derselben Art und Weise handgefertigt wie die traditionellen japanischen Schwerter. Die Klinge ist aus japanischen VG-10 Cobalt High Carbon Stahl, der extra für die Messer entwickelt wurde. Mit 59-60 Rockwell hat die Klinge die ideale Härte für qualitative professionelle Küchenmesser. Dies erbringt die schärfstmöglichste Messerschneide und hält länger als bei den meisten anderen Messern. Ein markantes Merkmal der scharfen und glänzenden Schneide ist das duale Finish, welches mit einem medium und einem 3000er Wasserschleifstein geschliffen wurde. Das Ergebnis ist eine sehr scharfe und professionelle Schneide, mit der jeder Koch gern arbeitet. Der komfortable Griff hat ein besonderes Design durch den schwarzen künstlichen Marmor, der hygnienisch und langlebig ist.
1x MAC Professional Santoku Messer, 17 cm (MSK-65)
Ein Bestseller unter den MAC Messern. Die Klinge hat spezielle Vertiefungen, auch Kullen genannt. Hiermit kommt Luft zwischen Lebensmittel und dem Stahl. Dies ermöglicht das Schneiden von hauchdünnen Scheiben und das Schneidgut klebt nicht so leicht an der Klinge fest. Müheloses Gleiten durch Gemüse, Früchte, Fisch und Fleisch.
Hier folgen die Details in Kürze:
Art-Nr: MSK-65
Bezeichnung:Santoku Messer
Klingenlänge: 170 mm
Klingenbreite: 43 mm
Gesamtlänge: 300 mm
Gewicht: 260 g
Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet, Original MAC Schliff
Material Griff: Pakkawood (Holz)
MAC-Professional Serie:
Top Qualität für Profis und Hobbyköche mit Erfahrung.
Perfekte Balance und eine lang anhaltende Schärfe, zeichnen diese Messer aus. In bis zu 105 Arbeitsschritten werden sie in Japan hergestellt. Die beidseitig geschliffene Klinge wird von erfahrenen Messerschleifern per Hand geschärft. Das Klingenmaterial Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl hat eine Härte von 59-60 Rockwell C°. Angenehmes Arbeiten ermöglicht der schwarze Griff aus laminierten Holz (Pakkawood). Durch die Stahlzwinge sind die Messer besser zu reinigen und sie bietet einen Sicherheitsabstand zur Klinge. Der einzigartige Original MAC Schliff, eine Kombination aus europäischem Stil und japanischem Schliff ermöglicht saubere, gerade Schnitte ohne Kraftaufwand.
