Das lange scharfe Yanagiba Sashimi Messer ist speziell zum Schneiden und Filetieren von Fisch, oder auch Fleisch hervorragend geeignet. Die feststehende Klinge hat eine traditionelle japanische Form und der runde Holzgriff ist schwarz-braun marmoriert. Der einseitige Schliff ist für Rechtshänder geeignet. Dieses Messer gibt es auch für Linkshänder. Die Art-Nr. ist FKW-10L. Passend zum Messer ist auch ein optimaler Klingenschutz aus Holz erhältlich. Diesen finden Sie ebenfalls unter den Artikeln der MAC Japanischen Serie, Art-Nr. WSC-FKW-10.
Hier folgen die Details in Kürze:
Art-Nr: FKW-10
Bezeichnung: Sashimi Messer
Klingenlänge: 300 mm
Gesamtlänge: 420 mm
Gewicht: 0,34 kg
Material Klinge: Chrome Molybdenum Vanadium High Carbon MAC Superior Stahl
Schliff: einseitig für Rechtshänder
Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
Material Griff: Pakkawood (Holz)
MAC Japanische Serie
Kochmesser mit traditionellen japanischen Klingenformen, die aber nicht die aufwendige Pflege wie andere traditionell geschmiedete japanische Messer benötigen. Die rasiermesserscharfe Klinge wird aus hochwertigen MAC Superior Stahl mit einer Klingenhärte von 58-59 Rockwell C° hergestellt. Die meisten Messer sind einseitig geschliffen. Es gibt diese für Rechtshänder aber auch für Linkshänder (siehe Artikelbeschreibung). Die ovalen Griffe aus laminiertem Pakkawood (Holz) sind langlebig und liegen komfortabel in der Hand. Passend für die Sashimi Messer sind auch Holzetuis als Klingenschutz erhältlich. Die MAC Messer der Japanischen Serie sind besonders gut geeignet zum Schneiden und Putzen von rohem oder gebratenem Fisch, Geflügel, Gemüse, feine Kräuter etc.
