KASUMI VG-10 Pro Filetiermesser für Profis, flexible Klinge, auch zum Ausbeinen geeignet
Hier folgen die Details in Kürze:
- Art-Nr: KV-10
- Bezeichnung: Filetiermesser
- Klingenlänge: 180 mm
- Gesamtlänge: 310 mm
- Gewicht: 0,138 kg
- Material Klinge: VG-10 Cobalt High Carbon
- Härte der Klinge: Rockwell 59-60°
- Material Griff: schwarzer künstlicher Marmor mit kleinen weißen Punkten
- Schliff: beidseitig, für Rechts- und Linkshänder geeignet
Kasumi VG-10 Pro Messer – Made in Seki, Japan
Seki in Japan, ist die Hauptstadt der Schneidwaren mitten im Japanischen Archipels.
Hier werden die Kasumi Messer hergestellt. Erste Schwertschmieden gab es in Seki vor über 1200 Jahren. Die Methode für Schwert Temperierung und Härtung war einzigartig in Japan. Die hohe Handwerkskunst der qualitativen Schwerter haben die Stadt Seki berühmt gemacht. Die Tradition der japanischen Technik der Schwertherstellung wurde von Generation zu Generation weitergegeben.
Diese Techniken werden bei der Herstellung der Kasumi Messer mit eingesetzt, um die exzellente Schnitthaltigkeit und Härte zu bekommen.
Die Kasumi VG-10-Pro Messer wurden mit einer Kombination aus den besten Techniken entwickelt, die aus jahrzehntelanger Produktionserfahrung der Kasumi Messer Serien entstanden. Kasumi VG-10 Pro Messer sind von Messer Spezialisten in derselben Art und Weise handgefertigt wie die traditionellen japanischen Schwerter. Die Klinge ist aus japanischen VG-10 Cobalt High Carbon Stahl, der extra für die Messer entwickelt wurde. Mit 59-60 Rockwell hat die Klinge die ideale Härte für qualitative professionelle Küchenmesser. Eine extrem scharfe Messerschneide, die ihre Schärfe länger hält als die meisten anderen Messer. Ein markantes Merkmal der scharfen und glänzenden Schneide ist das duale Finish, welches mit einem medium und einem 3000er Wasserschleifstein geschliffen wurde. Das Ergebnis ist eine sehr scharfe und professionelle Schneide, mit der jeder Koch gern arbeitet. Der komfortable Griff hat ein besonderes Design durch den schwarzen künstlichen Marmor, der hygnienisch und langlebig ist.
